. FAST-FOOD-INDUSTRIE UMFASST KÄFIGFREIE EIER - GESCHÄFT

Fast-Food-Industrie umfasst käfigfreie Eier

Käfig Legehennen Bild

Bild: 95% der Legehennen in den USA sind noch in Käfigen gehalten. Mitfühlende Aktion für Tiere / CAFO-Buchprojekt

Vielleicht reagiert die Fast-Food-Branche auf die Bedenken der Verbraucher in Bezug auf das Wohlergehen humaner Nutztiere, weil Chipotle und sein Food With Integrity-Manifest außer Kontrolle geraten sind. Matthew Prescott von der Humane Society of the United States (HSUS), der im Fast-Food-Branchenmagazin QSR schreibt, hilft der Branche, das Problem und die Chance zu verstehen.

Ab 2007 haben Burger King, Carl's Jr. und Hardee's den Weg für eine bessere Behandlung von Nutztieren geebnet, indem sie käfigfreie Eier in ihre Produkte eingebaut haben.

Jetzt ist dieser Trend noch stärker geworden. Unilever, eines der weltweit größten Lebensmittelunternehmen und Hersteller von Markenikonen wie Hellmanns Mayonnaise, gab kürzlich bekannt, dass für alle Produkte in allen Ländern ausschließlich käfigfreie Eier verwendet werden. Wal-Mart und Costco gaben bekannt, dass ihre Eier zu 100 Prozent käfigfrei sind. Subway gab kürzlich bekannt, dass mit der Umstellung auf zu 100 Prozent käfigfreie Eier begonnen wurde. Auch andere Restaurantketten verwenden inzwischen käfigfreie Eier, darunter Wendy's, Denny's, Golden Corral, Cracker Barrel, Whataburger, Sonic und Ruby Tuesday.


Immer auf der Suche nach einem Greenwash war ich skeptisch über die Auswirkungen einer allgemeinen Umarmung von käfigfreien Eiern. Verbessert der Umzug von einem käfigfreien Leben auf einen überfüllten Stallboden wirklich das Leben von Legehennen? In einem Follow-up mit TreeHugger erläutert Prescott die Perspektive von HSUS.
Wenn wir herausfinden, an welchen Themen wir arbeiten möchten und wie wir sie bearbeiten möchten, führen wir eine Art Metrik durch, die die Anzahl der Tiere in einem bestimmten Landwirtschaftssystem, die Dauer ihres Leidens und die Intensität untersucht von ihrem Leiden.

Dort leben 280 Millionen von ihnen (Legehennen in Käfigen) praktisch immobilisiert für ihr ganzes Leben, was länger als ein Jahr ist. Deshalb ist es für uns ein Gebot, diese Vögel aus den Käfigen zu holen. Käfigfrei ist zwar keine Hühnerutopie, aber eine enorme Verbesserung. In den Niederlanden wurde eine Studie durchgeführt, in der alle 22 verschiedenen Hühnerhaltungsmethoden, die in jedem kommerziellen Produktionssystem möglich wären, auf einer Skala von null bis zehn eingestuft wurden. Käfige hatten einen Rang von 0, 0, wobei Käfig-freie Käfige als typisches Basisniveau einen Rang von etwa 5, 9 hatten.


Um mehr von der Fast-Food-Branche zu überzeugen, die das QSR-Magazin liest, tritt Prescott in die Fußstapfen der wenigen Spitzenreiter im Tierschutz und verweist auf Branchentrends.
Aber wie wichtig ist das Wohlergehen der Tiere in der Diskussion über landwirtschaftliche Praktiken? Eine Technomic-Studie ergab, dass das Wohlergehen der Tiere für Restaurantgäste das drittwichtigste soziale Problem darstellt, da der Kauf lokaler Produkte und der Kauf von Bio-Produkten bei weitem überdurchschnittlich ist. Eine vom American Farm Bureau finanzierte Studie ergab, dass 95 Prozent der Menschen der Meinung sind, dass Nutztiere gut behandelt werden sollten.

Der Trendanalyst der Lebensmittelindustrie, Phil Lempert, "The Supermarket Guru", fasste dies in seinen Prognosen für 2011 zusammen, als er schrieb: "Bewegen Sie sich über die lokale. Bewegen Sie sich über die organische. Humane tritt ein."


Und da das Fazit oft als Grund angeführt wird, das Boot nicht ins Wanken zu bringen und die Art und Weise zu ändern, verfügt Prescott über weitere Daten, um die minimalen Mehrkosten eines käfigfreien Betriebs zu decken.
Vor einigen Jahren gab es eine Studie der Eierindustrie, in der festgestellt wurde, dass ein Eierproduzent, der von einer Einrichtung ohne Käfig zu einer Einrichtung ohne Käfig wechseln wollte, nur weniger als einen Cent pro Ei mehr kosten sollte. Also weniger als ein Cent und ein Ei, damit ein Produzent käfigfrei wird. Was wir festgestellt haben ist, dass die Hersteller mehr für das Produkt verlangen, weil es immer noch eine relativ kleine Nische ist, aber das müssen sie nicht. Immer mehr Leute kaufen dieses Produkt und es wird mehr zum Mainstream und die Preise sinken deutlich.

Es ist schwer, einer Branche zu gratulieren, die gerade auf Tierschutzbedenken eingeht und sich nur darum bemüht, die abscheulichsten Bedingungen für Legehennen zu ändern. Aber, wie Prescott betont, war es erst zehn Jahre her, dass die Fast-Food-Industrie überhaupt in nennenswerter Weise über Tierschutz sprach. Fügen Sie das Engagement dieser Branche mit der Ankündigung von Costco und Walmart hinzu, dass sie mit ihren Hausmarkeneiern käfigfrei werden und es eine kritische Masse geben könnte, wenn alle Legehennen vor Ablauf des nächsten Jahrzehnts käfigfrei sind.

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